El pasado viernes, la asociación que agrupa a las principales compañías del sector acuícola advirtieron que si el nivel de producción sigue sin tener avances favorables, es probable que para el 2050 Chile ya no figure en el mercado mundial.
La disputa entre Chile y Noruega por el título de productor principal de salmón a nivel mundial se ha mantenido en los últimos 15 años.
Aunque durante varios años Chile estuvo liderando el podio, actualmente es el país nórdico que lleva la ventaja, causando que las perspectivas para el mercal local sean aún más complejas.
La industria salmonera en el país comenzó a darse a conocer en la década de los 80 y, desde su salida, parecía prometer convertirse en un líder global. Sin embargo, con la llegada de la crisis del virus ISA entre 2017 y 2010, el sector se fue en picada.
A su vez, el mercado también se ha enfrentado a múltiples cuestionamientos medioambientales. Dicha situación ocasionó normativas más severas que generaron más exigencias para las empresas que operan en las costas chilenas.
En el 2021, el país escandinavo registró una producción de salmón atlántico de 1,36 millones de toneladas, lo que significó un alza de 12% respecto al año anterior. Gracias a la acumulación de estas cifras, pudo apoderarse del 53% del mercado mundial.
Mientras tanto, Chile cerró con 633,5 mil toneladas, una reducción de 10% en un año.
El año pasado, las exportaciones locales de salmón y trucha estuvieron por encima de los 5.176 millones de dólares. Debido a esto, se mantiene como el segundo producto más comercializado hacia el exterior, después del cobre.
“Potenciar el desarrollo” de la producción de salmón
En el 2016, el sistema efectuó diversos cambios en la normativa de la densidad de cultivo y se incluyó un nuevo programa de reducción de siembra de smolts.
El programa exige bajar las densidades de siembra y cultivo cuando se haya registrado bajo rendimiento sanitario o cuando se esperan crecimiento de siembras en la zona.
En la industria local se enfatiza que la actual producción nacional tiene un nivel de sustentabilidad mayor en el tiempo.
“Se espera que a mediano plazo haya un aumento de los rendimientos por menor mortalidad de los peces”, indicó la calificadora Humphreys en su reporte anual sobre Multiexport de abril.
Por otro lado, según los datos de la compañía noruega Mowi, el resultado neto de explotación de su producción en su país de origen fue de 1,87 euros por kilo en 2021. En cambio, este indicador para sus operaciones Chile alcanzó 0,68 euros por kilo.
Esto significa que, hasta los momentos, los productos noruegos tienen mejores precios en los mercados internacionales.